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Confiture de fraises, melon et abricots

 
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PostPosted: Mon 22 Dec - 20:27 (2008)    Post subject: Confiture de fraises, melon et abricots Reply with quote

Pour environ 4 kg: 

Cuisson: 15 min
Prépation: 30 min
 


Ingrédients :
1 kg de chair de melon
1 kg d'abricots nettoyés
1 kg de fraises
3 paquets de sucre gélifiant
1½ kg de sucre (500 g de sucre pour 1 kg de fruits)
Le jus de 2 citrons

Préparation :
Nettoyer les fraises et les équeuter. Ensuite, les couper en 4 et les arroser avec le jus d'1/2 citron. Rincer les abricots, les essuyer, les dénoyauter. Couper-les en 4.
Prélever la chair de melon, enlever les graines et couper en gros morceaux.

Mélanger les fruits, verser-y le reste du jus de citron. Ajouter le sucre et laisser macérer pendant la nuit.
Avant de cuire, passer au mixeur en laissant quelques morceaux. Cuire à feu moyen et quand les gros bouillons commencent, compter 3 minutes. Verser dans les pots rincés à l'eau bouillante et secs. Fermer les pots et les retourner immédiatement pendant 5 à 10 minutes. Il ne vous reste plus qu'à les étiqueter!


 




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PostPosted: Mon 22 Dec - 20:27 (2008)    Post subject: Publicité

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